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RICETTE DI RISO E RISOTTI SEMPLICI, ORIGINALI, GUSTOSE E GRATIS!

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Insalata di Riso Ingredienti per 4 persone: 400g. di riso, acciuga n° 3, oliva verde 50g. , cetriolo, un pomodoro, aceto, pepe, sale e olio. Fate lessare il riso e lavatelo insistentemente sotto il rubinetto in modo che i chicchi rimangano ben staccati. Lavate e diliscate le acciughe e tagliatele a pezzetti, tagliate in due le olive snocciolate, a fettine, togliendo i semi, i pomodori e il cetriolo e unite al riso al momento di servire condendo con aceto, olio, pepe e sale. TEMPO DI COTTURA: 20 minuti

Riso Fantasia Ingredienti per 6 persone: 500g. di riso, una cipolla, brodo vegetale, 150g. di piselli surgelati, 100g. di mais in scatola, uno spicchio d'aglio, uno scalogno, 100g. di prosciutto cotto, vino bianco, sale, pepe, olio, burro e grana. Fate cuocere la cipolla tritata con un velo d'olio e un pò di brodo. Unite il riso e lasciatelo tostare. Spruzzare con vino, aggiungere 1 litro di brodo. Appena bolle, coprite bene e passate in forno a 180ø per 15 minuti. Rosolate i piselli con l'aglio e un pò di olio, salate e cuoceteli con un pò di brodo. Fate insaporire il mais con lo scologno tritato. Togliete il riso dal forno, unite i piselli, il mais e il prosciutto a dadini. Rovesciate il riso in una pirofila imburrata. Cospargetelo di grana grattugiato e passatelo in forno a 220ø per 5 minuti circa. Sformate e decorate con piselli e fette di prosciutto. TEMPO DI COTTURA: 35 minuti