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RICETTE
DI RISO E RISOTTI SEMPLICI, ORIGINALI, GUSTOSE E GRATIS! |
Ricette
regionali controllate testate primi secondi antipasti dolci buone
buonissime ricette facili ricette semplici ricette veloci ricette
originali. |
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Insalata
di Riso |
| Ingredienti
per 4 persone: 400g. di riso, acciuga n°
3, oliva verde 50g. , cetriolo, un pomodoro,
aceto, pepe, sale e olio. |
| Fate
lessare il riso e lavatelo insistentemente sotto
il rubinetto in modo che i chicchi rimangano
ben staccati. Lavate e diliscate le acciughe
e tagliatele a pezzetti, tagliate in due le
olive snocciolate, a fettine, togliendo i semi,
i pomodori e il cetriolo e unite al riso al
momento di servire condendo con aceto, olio,
pepe e sale. |
| TEMPO
DI COTTURA: |
20
minuti |
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Riso
Fantasia |
| Ingredienti
per 6 persone: 500g. di riso, una cipolla, brodo
vegetale, 150g. di piselli surgelati, 100g.
di mais in scatola, uno spicchio d'aglio, uno
scalogno, 100g. di prosciutto cotto, vino bianco,
sale, pepe, olio, burro e grana. |
| Fate
cuocere la cipolla tritata con un velo d'olio
e un pò di brodo. Unite il riso e lasciatelo
tostare. Spruzzare con vino, aggiungere 1 litro
di brodo. Appena bolle, coprite bene e passate
in forno a 180ø per 15 minuti. Rosolate
i piselli con l'aglio e un pò di olio,
salate e cuoceteli con un pò di brodo.
Fate insaporire il mais con lo scologno tritato.
Togliete il riso dal forno, unite i piselli,
il mais e il prosciutto a dadini. Rovesciate
il riso in una pirofila imburrata. Cospargetelo
di grana grattugiato e passatelo in forno a
220ø per 5 minuti circa. Sformate e decorate
con piselli e fette di prosciutto. |
| TEMPO
DI COTTURA: |
35
minuti |
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